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ポリフェノール
ポリフェノールとは、植物が光合成を行う際にできる物質の総称をいいます。これは、ほとんどどの植物にも含まれている成分で、種類も約4000種と豊富です。
有名なポリフェノールとして、
お茶のカテキン、タンニン、ビールのホップに含まれるフラボノイド、ブルーベリーのアントシアニン、大豆のイソフラボン、そばのルチンなど多種に渡ります。
動脈硬化を防止する働きもありがん予防にと期待されている栄養成分です。
1日の所有量：規定なし
ポリフェノールを多く含むもの ミルクチョコ100g→100mg 赤ワイングラス1杯→180mg
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