健康美容用語集

ポリフェノール

ポリフェノールとは、植物が光合成を行う際にできる物質の総称を言います。これは、ほとんどの植物にも含まれている成分で、種類も約4000種と豊富です。

有名なポリフェノールとして、お茶のカテキン、タンニン、ビールのホップに含まれるフラボノイド、ブルーベリーのアントシアニン、大豆のイソフラボン、そばのルチンなど多種に渡ります。動脈硬化を防止する働きもあり、がん予防にと期待されている栄養成分です。

ポリフェノールを多く含むもの：ミルクチョコ100g→100mg、赤ワイングラス1杯→180mg