糖質カットのお料理レシピ ~鶏団子鍋~

ここのところ朝晩が過ごし易くなって、秋が訪れたという感じがします。
昔から、食欲の秋と言うくらい秋は食べ物が美味しい季節で、ついつい食べ過ぎてしまう傾向にあり注意が必要ですね。個人的ではありますが、鍋が大好きで毎日でも食べたいくらいで、このくらいの時期から私の家では鍋が頻繁に食卓に並びます。

という事で、今回はヘルシーで糖質カットの鍋をご紹介したいと思います。

鶏鍋

鷄団子鍋

材料(1人分)

  • 鷄ひき肉…100g
  • キクラゲ(乾燥)…20g
  • 水菜…2分の1束(100g)

たね用

  • 長ネギのみじん切り…大さじ2
  • しょうが汁…少々
  • 水…大さじ2
  • 酒、片栗粉…各小さじ2
  • 塩…少々

煮汁

  • だし汁…2カップ
  • 酒…大さじ2分の1
  • しょうゆ、塩…各小さじ2分の1

作り方

(a)…下ごしらえ

  1. キクラゲはたっぷりの水に30分ほどつけて戻し、水気を切る。
  2. その後キクラゲの石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。
  3. 水菜は根元を切り落とし、6~7cmの長さに切る。

(b)…鷄団子を作る

  1. ボウルに鶏ひき肉、(a)のキクラゲ、たね用の材料を入れる。
  2. それをよく混ぜ、3等分の団子状に丸めます。

(c)…具材を煮る

  1. 鍋に煮汁のだし汁を入れて中火にかける。
  2. 煮立ったらその他の材料を加える。
  3. 再び煮立ったら(b)の鶏団子を加え、フタをして弱火で10分ほど煮る。
  4. 最後に(a)の水菜を加えてさっと煮たら完成です。

糖質オフのポイント!

鶏団子の旨味がスープに染みて、深みのある美味しさに。低糖質の水菜はたくさん食べても安心です。
以上、糖質7.0gでした。

kameyamado

Share

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です