糖質カットのお料理レシピ ~豚肉のみそ漬け焼き~

一カ月前から糖質カットの料理を晩ごはんに食べていますが、まだまだ成果を期待するには日が浅いので、地道にコツコツと続けていこうと思います。
やはり糖質の多いものは極力摂らないように心がけながら、食事を美味しくいただく事で、なるべくストレスを感じないようにしようと思っています。

今回ご紹介するのは、またしても肉料理でダイエット料理で肉!と聞くと大丈夫かなと思いがちですが、肉自体には糖質が少なく代謝の良いカラダ作りを目指します。
そこで気をつけなくてはいけないのが調味料や野菜の種類で、糖質の多い物を避ければ普通に食べても構わないです。

豚肉のみそ漬け焼き

豚肉のみそ漬け焼き

材料(1人分)

  • 豚ロース肉(120g)
  • 大豆もやし(80g)
  • きゅうり(50g)

みそダレ

  • 味噌(大さじ2分の1)
  • 酒、ごま油(各小さじ2分の1)
  • しょうが汁、コショウ(各少々)

作り方

(a)…豚肉の下ごしらえをする

  1. 豚肉は両面に8mm間隔で斜めの切り込みを入れる。
  2. ボウルにみそダレの材料を入れて良く混ぜる。
  3. ラップにみそダレの2分の1量を薄く広げ、豚肉をのせる。
  4. 残りのみそダレを全体に塗り、ラップで包んで冷蔵庫に入れて1~2時間置く。

(b)…野菜の下ごしらえをする

  1. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩少々を入れ、大豆もやしを加えて2分ほど茹でる。
  2. ザルに上げて水気をよく切る。
  3. きゅうりは、細長い乱切りにする。

(c)…豚肉を焼く

  1. (a)の豚肉は冷蔵庫から出して室温に戻す。
  2. 魚焼きグリルを中火で熱し、豚肉を入れて7~8分焼く。
  3. 取り出して食べやすい大きさに切る。
  4. 器に(b)の大豆もやしを盛って豚肉をのせ、きゅうりを添える。

糖質オフのポイント!

味噌の量を控えるのが、糖質オフを成功させるコツ。
みそに調味料などを加えて量を増やし、豚肉の両面に塗って味をしっかりと染み込ませる。

以上、糖質4.2gでした。

kameyamado

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