レンジで簡単!
~豆乳で天然豆腐の作り方~

準備するもの

  • 豆乳(300ml)
  • 亀山堂の『赤いにがり』

※豆乳は飲用のものではなく、市販の豆腐作り専用(成分無調整)のものを使用します。 豆乳の濃度によって、出来上がりは若干異なります。

作り方

  1. 豆乳300mlを電子レンジ対応容器に入れます。

  2. そこに亀山堂のにがり2.25cc(専用ミニボトルで45滴)を11.25ccの水で薄めたものを加え、よくかき混ぜます。
    ※なめらかに仕上げるためには、よくかき混ぜることがポイントです。

  3. ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分半~2分くらい加熱します。これだけで天然ミネラルたっぷりの豆腐の出来上がり!!

  • ※にがりの量が 多すぎたり、加熱しすぎたりすると、『す』が立ちやすくなります。
  • ※『天然にがり』でも『青いにがり』でもご使用いただけます。
  • ※茶碗蒸しのように具を入れて、『蒸し豆腐』としてもお楽しみ頂けます。(その際は、加熱時間を調節してください)

亀山堂のにがり