軟水

軟水と硬水は、水に含まれるカルシウムイオンとマグネシウムイオンの量によってだす数値｢硬度｣で決まります。
軟水0〜60度ぐらいをいいます。
日本の水は40〜80なのでほとんど軟水になります。
軟水の良さは洗剤の洗浄力を高めたり、料理に使うとダシの旨みやお茶のよさをより引き出してくれます。
軟水の水で日本で有名なのは屋久島の水

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